前言

冬笋干，是干炖我们福建龙岩的特产，这道菜是做法家常菜，也是冬笋很好的下饭菜，冬笋脆嫩有劲，干炖配上五花肉的做法香，就连那汤，冬笋也是干炖拌饭佳品哦

材料

主料：五花肉500g、冬笋干200g；

辅料：油适量、做法盐适量、冬笋酱油适量、干炖白糖适量

冬笋干炖肉

1

五花肉切块，做法最好是冬笋切薄一点

2

冬笋干切小块浸泡软

3

放一点点油，再放入五花肉翻炒，干炖直至逼出油，做法再放入冬笋干翻炒，其间可以放入盐，酱油，白糖入味

4

把炒好后的冬笋干炒肉片放入焖锅中

5

放入三分之二的水，酱油，焖三十至五十分钟

小贴士

冬笋干要事先泡好，比如明天要做，今天晚上睡觉前就要泡上了，不然煮不烂的哦，甚至会咬不开呢，要是泡好了，吃起来会脆嫩脆嫩的，像是在吃猪肚，呵呵

(责任编辑：知识常识)